收取昨天水域生物調查佈的蝦籠時，先透過縫隙看了幾眼-有隻細長的東西在裡面扭動著。
一邊旋開籠子稍作清洗，一頭和同事說道：「欸~抓到一條大泥鰍耶…咦？」眼前的小傢伙不大像是泥鰍呢。
（圖為當事魚）
待我遞過去給同事看，他笑說：「這個是鱔魚啦。」
這下是繼上回土虱之後，再次看到食材的真面目了（你這城市鄉巴佬），差異是「有看過鱔魚也吃過鱔糊」XD；原來以前家裡去餐廳常點的炒鱔魚原來是這樣，長知識了呢。
隨後，另一籠又中了一隻；不過想想市面上哪來這麼多鱔魚呢？利用休息時間查了一下，原來也是有在做養殖的（台灣大多在南部養殖），不然靠野外獵捕…以華人的飲食習慣大概就滅絕了；而且現在的溪流環境也不如以往，或許能看到紀錄盤中黃鱔也是相當可貴的呢。
（2016/06/08出差記要）
黃鱔 檔案
學名：Monopterus albus
俗名：鱔魚、田鱔、田鰻、長魚、血魚、羅魚、無鱗公子、Asian Swamp Eel（北美）
分布：
廣泛分布於亞洲東部及附近之大小島嶼，低緯度或水溫較暖的淡水流域；西起東南亞，東至菲律賓群島，北起日本，南至東印度群島。
臺灣西部淡水域皆有其分布。在北美則為入侵種。
形態：
體細長而呈圓柱狀，頭部膨大，頰部隆起。吻短而扁平；口開於吻端，斜裂；上下頜均具齒。眼甚小，隱於皮下。鰓裂在腹側，左右鰓膜癒合。沒有胸鰭與腹鰭；背鰭與臀鰭也都退化成皮褶，而與尾鰭相連。體裸露無鱗片，富黏液；側線完全，沿體側中央直走。體背為黃褐色，腹部顏色較淡，全身並有不規則黑斑紋。
習性：
主要棲息於稻田、湖泊、池塘、河流與溝渠等泥質地的水域，甚至沼澤、被水淹的田野或濕地等皆可見其蹤跡。喜鑽洞穴居。淡水底棲肉食性魚類，以水生昆蟲、蠕蟲及小魚等為食，屬夜行性。
口腔皮褶可行呼吸作用，故可直接呼吸空氣。冬季與乾季時，會掘穴深至地下1-2公尺，數尾魚共棲。
（整理自網路資料）
相關連結
https://zh.wikipedia.org/wiki/黃鱔
http://fishdb.sinica.edu.tw/chi/species.php?gen=Monopterus&spe=albus
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